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李树合理地进行整形修剪可以控制树势，改善树冠的通风透光条件，调节树上与树下的平衡关系，促进花芽形成，增加结果部位，避免大小年现象，延长树体的结果年限，达到稳产、高产、优质的目的。但如果粗放管理或放任不管，往往会造成枝条密挤，内光秃，结果部位外移的现象。合理修剪可使树形紧凑，枝条分布均匀，结构合理。目前在生产中普遍采用的树形有自然圆头形、疏散分层形、开心形等。李子的修剪在不同年龄时期，有不同的重点。
李树幼树期生长旺盛，极易形成强枝，修剪的主要任务是整形和扩大树冠，既要培养一个良好的树体结构，又要考虑到早期产量。所以修剪时宜轻不宜重，以疏、缓和夏季抹芽、摘心为主，定植幼苗在60～80厘米处进行短截，对抽生的枝条有目的进行保留，当枝条长到80厘米时摘心，临时枝在60厘米时摘心，以促发中短枝，形成结果枝。
李树结果期 栽植2～3年的李子，很快就能开花结果，形成产量。修剪目的是继续搞好整形，扩大树冠，尽可能培养更多的结果枝组。冬季修剪时对各级骨干枝在饱满芽处短截，疏除直立枝、交叉重叠枝，继续搞好夏季修剪、摘心、短截、疏除，对于树冠内部萌发的徒长枝，只要位置和方向合适，要注意保留缓放不剪，改变枝势，形成结果枝。
李子对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之。”李子有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对大有益处。李子的悦面养容之功十分奇特，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，实为现代养颜不可多得的天然精华。李子酒就有“驻色酒”之称。祖国中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之。特别适合于胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。适用量：每次4～8个（60克左右）。未熟透的李子不要吃。不宜多食。李子含高量的果酸，过量食用易引起胃痛。俗话说：“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人。”多食李子会使人生痰、助湿，甚至令人发虚热、头脑发胀，故脾胃虚弱者宜少吃。
李子是低热量水果，它的热量仅仅是36卡路里/100克 ，并且它富含膳食纤维和维生素C，李子属于一种偏酸性的水果，经常食用李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，增进肠胃蠕动，食用李子能够促进消化，对胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘者的人群来说是佳助手，因为李子有消化排便的作用，所以对人体内人毒气排出体外，因此李子可以协助。
接穗采自优质高产的母树，选取树冠中上部生长发育充实的一年生枝条，一般随采随接成活率高，也可以利用冬季修剪的枝条加以贮藏供作接穗。嫁接可芽接或切接。芽接于6-8月进行，切接在1~2月进行。
李子树大树移植前准备工作：大规格苗木，以乔木为例，通常是指胸径15厘米以上的苗木，较大的可达到1米，这类树种又分为落叶乔木和常绿乔木，我们就先以落叶乔木为例，作以论述。
李子树大树移植前的准备工作，有条件的情况下，苗木在移植前1至2年应进行断根，断根的目的是促使在主根上生出有利于成活的侧根，同时保证苗木起挖土球的完整性，大规格苗木无论落叶前还是长叶后，有条件的情况下，都要起挖土球，这是苗木成活的基本保证。起挖土球同时土壤应有一定的保水性，但切忌湿度过大，冀南、豫北、鲁西三地以沙壤土为主（有个别区域以红壤土为主），土质疏松，不利于起挖土球，且春季气候干燥，树体水分保有量较小，在这种情况下，起挖前10至15天内应对苗木进行浇灌，这一点非常重要，对将来苗木能否成活起着关键作用。
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李子树大树大规格苗木的装运还要注意以下几个问题：1.苗木调运时吊装带要扎紧，避免松动。2.吊运时速度不宜过快，防止苗木因自身的惯性左右摆动，特别是将苗木吊运到车厢的瞬间，如果发生摆动，一方面会造成土球的损伤，另一方面也对装运人员的构成极大的威胁。3.带土球的苗木，特别是带土球截干的苗木，因为重心都偏向了一侧，放倒时有一定的难度，这就需要起重机操作员有着良好的技术，再加上装车的苗木工的积极配合，才能顺利完成。可将一条绳子系于树头部分，用力向下拉动，苗木即可放平，注意，没有完全放好的苗木是不可以摘掉吊钩的。4.装车苗木呈交叉状分布，装车的数量不宜过多，举例来说，直径25至30厘米的半冠国槐、法桐、垂柳，高度在4.5至5米，土球1.5米，用一辆12.5米载重车，装车的数量在16至18棵左右，超过了这个数量土球、树干的完整性很难保证。
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